肉品品质安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，畜禽屠宰一头连着养殖，一头连着肉品消费，屠宰企业肉品品质检验是保障肉品质量安全的关键环节，生猪屠宰兽医卫生检验人员是健康优质的猪肉产品流入市场的最后保障。市畜牧以工作职能实际为发力点，把保障人民群众“舌尖上的安全”作为担使命的有力举措。10月20日上午市畜牧局在河南北徐肉类食品有限公司举办了生猪定点屠宰企业肉品品质检验员培训班。

本次培训分理论、实操两部分，从屠宰环节肉品品质检验基础知识、屠宰企业产品质量控制和安全生产管理、屠宰相关法律法规、屠宰生产实操规程等方面开展培训。

此次培训，旨在强化屠宰企业质量安全主体意识和法律意识、旨在牢固树立企业质量安全底线思维、红线意识，旨在提高屠宰企业肉品品质检验人员的业务水平，确保屠宰企业检验工作有效发挥产品质检作用，切实守住生猪屠宰肉品质量安全底线，全力保障人民“舌尖上的安全”。为推动我市屠宰行业持续健康发展奠定坚实基础。