2021年5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

           据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年5月(以下简称本月)16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤24.01元,环比下跌16.7%,同比下跌35.7%,比上月扩大2.2个百分点。随着生猪生产继续恢复,据农业农村部数据,截至4月底,生猪存栏量、定点屠宰量均连续2个月回升,能繁母猪存栏持续19个月回升,带动猪肉供需形势持续改善,加上正值季节性消费淡季,屠宰企业销售压力加大,生猪和猪肉价格持续大幅下跌。

从16个省(直辖市)看,瘦肉型白条猪肉出厂月均价(以下简称猪肉月均价)最高的5省依次为广东、福建、江苏、湖北、湖南、猪肉月均价分别为每公斤27.46元、25.59元、25.41元、24.41元、24.15元,环比分别下跌16.7%、18.8%、16.2%、13.3%、19.8%,同比分别下跌32.9%、34.8%、36.5%、34.6%、39.1%;猪肉月均价相对较低的5省(直辖市)依次为黑龙江、吉林、北京、辽宁、浙江,猪肉月均价分别为每公斤20.90元、20.96元、22.09元、22.16元、23.32元,环比分别下跌20.6%、20.8%、17.3%、18.8%、20.0%,同比分别下跌39.4%、39.9%、39.2%、36.5%、36.4%。

1 20212-5瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

 

一、东北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月,东北地区猪肉月均价每公斤20.93元,环比下跌20.7%,同比下跌39.7%,比上月扩大5.6个百分点。生猪育肥处于亏损状态,东北地区养殖户出栏积极性不高,但市场大体重生猪待售量较多,生猪供应充足,规模养殖场销售压力偏大。终端消费需求依旧疲软,猪肉销售市场竞争激烈,生猪与猪肉价格大幅下跌。

1 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

黑龙江

23.77

21.72

20.73

20.40

89.12

吉林

24.23

21.70

20.95

20.35

89.41

辽宁

24.88

23.00

22.34

21.38

89.24

 

 

二、华北地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月,华北地区猪肉月均价每公斤23.02元,环比下跌17.3%,同比下跌37.5%,比上月扩大2.7个百分点。本地区养殖户的大体重生猪待售量较多,生猪供应过剩,加之南北价差收窄,猪肉调往南方数量减少,导致猪肉销售竞争激烈,生猪与猪肉价格大幅下跌。

2 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

北京

24.35

22.65

22.25

20.77

87.07

天津

25.19

23.95

24.34

21.50

87.89

河北

25.90

24.45

24.26

21.72

89.03

 

 

三、华中地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月,华中地区猪肉月均价每公斤23.98元,环比下跌16.5%,同比下跌36.7%,比上月扩大3.0个百分点。月内养殖户和规模养殖场出栏大体重生猪较多,加之南北价差较小,外调量减少,大体重生猪销售速度减慢;终端消费需求疲软,屠宰企业销售压力较大,导致生猪和猪肉价格持续大幅下跌。

3 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

河南

26.05

24.58

23.37

22.73

88.12

湖北

26.27

24.73

24.30

23.75

91.54

湖南

26.80

24.55

23.63

23.59

112.69

 

 

四、华东地区猪肉月均价环比大幅下跌、同比跌幅扩大

本月,华东地区猪肉月均价每公斤24.28元,环比下跌16.1%,同比下跌35.7%,比上月扩大1.7个百分点。生猪价格下跌,养殖户担忧后市,积极出栏大体重生猪,加之受外来低价猪源影响,规模养殖场销售压力增加。同时,正值猪肉消费淡季,屠宰企业销售压力较大,生猪与猪肉价格持续大幅下跌。

4 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

山东

26.07

24.21

24.00

23.62

88.35

江苏

28.92

26.47

24.83

23.93

91.97

安徽

26.94

24.63

23.38

22.93

92.19

浙江

26.38

23.70

23.40

22.05

105.44

福建

29.13

26.85

24.70

24.19

98.41

 

 

五、四川、广东猪肉价格环比均大幅下跌、同比跌幅均扩大

本月,四川猪肉月均价每公斤23.74元,环比下跌22.8%,同比下跌39.4%,比上月扩大5.4个百分点。川内生猪产能持续恢复,养殖户及规模养殖场生猪出栏量大幅增加,市场供应充足,月内四川生猪及猪肉价格大幅下跌。

本月,广东猪肉月均价每公斤27.46元,环比下跌16.7%,同比下跌32.9%,比上月扩大3.6个百分点。省内规模养殖场出栏量较多,生猪供应充足,需求则持续低迷,带动生猪及猪肉价格大幅下跌。

5 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元公斤,公斤

 

1

2

3

4

宰后均重

四川

26.58

24.40

23.37

22.85

105.64

广东

29.87

28.08

27.35

26.35

107.07