2021年第15周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测,2021年第15周(即2021年4月12日-4月16日,以下简称本周),16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤28.82元,环比上涨6.5%,同比下跌33.6%,较上周收窄4.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。随着生猪价格跌破育肥成本线,养殖户开始压栏惜售,且积极补栏二次育肥,加之规模养殖场减少出栏量,生猪市场供不应求;终端市场上猪肉消费需求虽没有明显提高,但猪肉经销商囤货热情提升,白条猪肉销售速度加快,拉动生猪与猪肉价格上涨。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

 

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

4月16日

宰后均重

16

27.48

28.11

29.20

29.73

29.58

92.46

一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比跌幅收窄

本周,东北地区猪肉周均价为每公斤27.13元,环比上涨11.6%,同比下跌32.1%,较上周收窄8.2个百分点。

本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。东北大体重生猪外调顺畅,本地区养殖户压栏惜售,供应短时收紧,加之屠宰企业积极入库,开工率提升,周内生猪和猪肉价格上涨。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

4月16日

宰后均重

黑龙江

24.93

27.77

27.77

27.77

27.27

87.23

吉林

26.35

27.80

27.80

27.45

26.35

88.30

辽宁

27.45

28.33

29.33

29.33

27.75

87.61

二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华北地区猪肉周均价为每公斤27.26元,环比上涨4.4%,同比下跌36.0%,较上周收窄2.7个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比上涨。受东北地区生猪价格上涨影响,本地区养殖户压栏惜售,规模养殖场顺势抬价,供应短时收紧。因猪肉价格偏低,猪肉经销商看涨后市、积极备货,拉动生猪和猪肉价格上涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

4月16日

宰后均重

北京

25.00

25.50

26.50

27.10

27.10

85.93

天津

26.60

27.10

28.10

28.90

28.90

86.60

河北

27.00

27.25

27.85

28.40

28.40

87.90

 

 

三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华中地区猪肉周均价为每公斤28.61元,环比上涨5.2%,同比下跌34.1%,较上周收窄3.6个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比上涨。因猪价跌至低点,养殖户和规模养殖场压栏惜售,养殖户开始购买标准体重生猪(以下简称标猪)进行短期二次育肥,叠加屠宰场收购标猪需求量加大,标猪供应量相对紧张,支撑市场生猪和猪肉价格上涨。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

4月16日

宰后均重

河南

26.98

27.90

28.48

29.30

28.92

87.12

湖北

26.90

27.90

28.43

28.77

28.77

88.66

湖南

27.67

28.50

29.50

30.83

30.83

115.50

 

四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,华东地区猪肉周均价为每公斤28.95元,环比上涨6.2%,同比下跌33.9%,较上周收窄3.8个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比上涨。因生猪价格跌破育肥成本线,养殖户压栏惜售,加之看涨后市,积极补栏70-120公斤体重段的生猪进行二次育肥。生猪市场供不应求,价格上涨,并支撑猪肉价格上涨。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

        表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

4月16日

宰后均重

山东

27.30

27.49

28.70

29.04

29.30

86.65

江苏

28.50

29.67

30.10

31.33

31.33

91.27

安徽

27.25

28.50

29.38

30.38

30.38

90.58

浙江

27.00

28.00

30.00

31.00

31.00

105.00

福建

29.90

30.15

31.28

31.65

31.65

98.15

 

 

五、四川猪肉价格环比下跌、同比跌幅扩大;广东猪肉价格环比上涨、同比跌幅收窄

本周,四川猪肉周均价为每公斤30.50元,环比下跌5.0%,同比下跌35.5%,较上周扩大2.7个百分点。周初生猪和猪肉价格跌至低点,川内规模养殖场减少生猪出栏量,市场供应量相应减少,生猪和猪肉价格止跌企稳并略有回升,因回升幅度较小,均价仍较上周价格下跌。

本周,广东猪肉周均价为每公斤32.76元,环比上涨0.7%,同比下跌30.4%,较上周收窄0.9个百分点。生猪价格跌破育肥成本线,本地养殖户和规模养殖场压栏惜售,加之周内北方地区涨幅较大,带动本地生猪和猪肉价格上涨。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位:元/公斤,公斤

 

4月12日

4月13日

4月14日

4月15日

 

4月16日

宰后均重

四川

29.45

29.85

30.53

31.33

31.33

105.58

广东

31.47

32.33

33.07

33.47

33.47

106.63